H Βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή και είναι αναγκαία για τον κανονικό σχηματισμό των ερυθρων αιμοσφαιρίων, το μεταβολισμό των υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών. Ακόμα είναι απαραίτητη για την υγεία του νευρικού συστήματος και των κυττάρων γενικώς. Έλλειψη της προκαλεί κόπωση και γενική αδυναμία, ανορεξία, νευρικότητα, εγκεφαλικές βλάβες και μειωμένη ανάπτυξη στα παιδιά. Οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με πεπτικές ανωμαλίες διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ελλείψεως της Β12, λόγω μειωμένης απορρόφησης της. Επίσης οι φυτοφάγοι, λόγω της σπανιότητας της Β12 στον φυτιικό κόσμο, χρειάζονται συχνά συμπληρώματα διατροφής.
Καλλυντικά
