Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή, αντιοξειδωτική, σημαντική για την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, διορθώνει τις βλάβες των ιστών και είναι χρήσιμη στην αντιμετώπιση του προεμμηνορροικού συνδρόμου. Αποτελεί το σπουδαιότερο λιπόφιλο αντιοξειδωτικό του σώματος, παίζοντας σπουδαίο ρόλο στην προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από τις ελεύθερες ρίζες και την πρόληψη του οξειδωτικού στρες.