Η Βιταμίνη C είναι απαραίτητη για ένα υγειές ανοσοποιητικό σύστημα, υγιή κόκαλα, δόντια και ούλα καθώς επίσης βοηθά στο να διατηρηθούν σε κανονικά επίπεδα τα λιπίδια του αίματος και τα επίπεδα της χοληστερόλης. H βιταμίνη C αποτελεί ένα από τα πιο ευπαθή υδατοδιαλυτά θρεπτικά συστατικά, όντασ πολύ ασταθήσ και καταστρέφεται εύκολα από τη θερμότητα και το φως. Για τον λόγο αυτό δεν είναι πάντα δυνατό να είμαστε βέβαιοι πόση ποσότητα βιταμίνης C προσλαμβάνεται με τη διατροφή μας. Οι καθημερινές ανάγκες του οργανισμού για βιταμίνη C είναι μεγαλύτερες από οποιαδήποτε άλλη υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Κατάλληλο για χορτοφάγους.