Η βιταμίνη Β12 αποτελεί ένα περίπλοκο μόριο, του οποίου βασικό συστατικό είναι το μέταλλο Κοβάλτιο. Κυρίως επιταχύνει την αναγέννηση του μυελού των οστών και των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η Β12 απομονώθηκε από το συκώτι το 1948 και είναι απαραίτητο συστατικό για την σύνθεση του DNA και για τον κανονικό μεταβολισμό του νευρικού ιστού. Ωστόσο, σε περιπτώσεις με αχλωρυδρία (achlorhydria, η απουσία του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι), η βιταμίνη μπορεί να μην απορροφάται από τη τροφή. Η Β12, ο σίδηρος και το φυλλικό οξύ θεωρούνται σημαντικοί παράγοντες αιμοποίησης καθώς είναι ζωτικής σημασίας για τον σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης. Η Β12 είναι απαραίτητη για την παραγωγή της μυελίνης και για ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα. Βρίσκεται σε ζωικής προέλευσης προϊόντα, όπως είναι το κρέας. Για το λόγο αυτό, οι γιατροί συνήθως συνιστούν σε φυτοφάγους να λαμβάνουν συμπληρωματικά τη βιταμίνη Β12. Κατάλληλο για χορτοφάγους.
Καλλυντικά
