Η Quercetin είναι ένα από τα φυσικά βιοφλαβονοϊδή το οποίο βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στο κόκκινο κρασί, τα κρεμμύδια και στο πράσινο τσάι. Η Quercetin διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, και όπως κι άλλα βιοφλαβονοϊδή, έχει τη δυνατότητα να σταθεροποιηθεί τις κυτταρικές μεμβράνες. Αυτά τα προτερήματα συμβάλλουν στην ικανότητα της Quercetin να υποστηρίξει υγιή επίπεδα ισταμίνης και την ισορροπημένη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Επιπλέον, κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι Quercetin μπορεί να στηρίξει την υγεία του προστάτη. Η Quercetin έχει επιδείξει σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση, λόγω της άμεσης αναστολής αρκετών αρχικών διαδικασιών της φλεγμονής και φαίνεται να έχει θετικά αποτελέσματα στην καταπολέμηση ή στην πρόληψη του καρκίνου, στην προστατίτιδα, τις καρδιακές παθήσεις, τον καταρράκτη, στις αλλεργίες/φλεγμονές, και σε αναπνευστικές παθήσεις όπως βρογχίτιδα και το άσθμα.