Η SAMe (S-adenosylmethionine) είναι ένας φυσικά υπαρκτός συνδυασμός του αμινοξέως Μεθιονίνη και ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη), πρωταρχικό μόριο διαχείρισης ενέργειας του σώματος, το οποίο συναντάται σε όλους τους ιστούς και τα όργανα του ανθρώπινου σώματος. Είναι ένα δομικό στοιχείο απαραίτητο για την παραγωγή πολλών ενώσεων που παράγονται από το σώμα και χρησιμοποιείται σε περισσότερες από 35 διαφορετικές βιοχημικές αντιδράσεις. Έρευνες έδειξαν ότι η SAMe παίζει ζωτικής σημασίας ρόλο στην υγεία του νευρικού συστήματος και της φυσιολογικής γνωστικής λειτουργίας, καθώς αυξάνει την σύνθεση και ανακύκλωση συγκεκριμένων νευροδιαβιβαστών και ενισχύει την ευαισθησία των αισθητήριων νεύρων. Η SAMe επιδρά θετικά σε μεγάλο αριθμό νευροδιαβιβαστών, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης, της ντοπαμίνης, της νοραδρεναλίνης και της νορεπινεφρίνης. Ως δότης μεθύλιου, βοηθά το σώμα στην δημιουργία σύνθετων οργανικών ενώσεων, μέσω της διαδικασίας που λέγεται methylation (μεθυλίωση) ή transmethylation, ζωτικής σημασίας για την εγκεφαλική λειτουργία και την αποτοξίνωση του σώματος. Η SAMe επίσης υποστηρίζει την υγεία των συνδέσμων, παρέχοντας συγκεκριμένη ποσότητα θείου για την δημιουργία γλυκοσαμίνης και χονδροϊτίνης, απαραίτητα για την λίπανση των χόνδρων.